Dr. Bircher e seu muesli

A história do Friend Oatwell® está diretamente ligada à vida de uma pessoa muito especial. E essa pessoa é ninguém menos que o «inventor» do muesli Bircher. A aveia é uma parte muito importante dessa especialidade mundialmente famosa.

O Dr. Oskar Maximilian Bircher-Benner foi um médico que, já em 1900 prestava atenção à saúde geral das pessoas. Ele considerava a nutrição correta mais importante do que pílulas e poções e, por isso, desenvolveu uma refeição leve, saborosa e saudável.

Essa grande ideia não veio apenas do trabalho do Dr. Bircher.  Na verdade, uma senhora deu essa ideia ao médico. Numa de suas caminhadas pelas montanhas, o Dr. Bircher parou em uma cabana e lá recebeu uma refeição que achou um tanto estranha.  Será que ele comeu aquela mistura de maçã crua e ralada, flocos de aveia, nozes, suco de limão e leite condensado por pura educação? Ou será que a simpática leiteira alpina o convenceu de que aquele muesli era a poção mágica dos agricultores da montanha? Uma coisa é certa: essa refeição crua impressionou tanto o médico que ele começou a servi-la no seu sanatório em Zurique. E, assim, «nasceu» o muesli Bircher e a aveia pôde expor seus efeitos benéficos à saúde.

Não é de se admirar que os médicos de Zurique desprezaram essa refeição sem carne, principalmente pelo fato de o Dr. Bircher afirmar que o «prato da dieta de maçã» era mais saudável. O Dr. Bircher, no entanto, recusou-se a se desvincular de sua crença e por isso foi excluído da sociedade nobre com as seguintes palavras: «Agora você perdeu o contato com a realidade científica!»

Se os críticos do Dr. Bircher tivessem olhado para futuro, a vida de muitas pessoas poderia ter sido bem diferente.  Certamente, hoje não há nenhuma razão para não confiar na «receita secreta daquela época». Oatwell® faz uso desse conhecimento em seus produtos de elevado teor de fibras e que contêm beta-glucana da aveia natural. Aproveite os produtos com Friend Oatwell® com um derivado do leite, nozes e frutas frescas ou secas.

Birchermüesli